Queijos artesanais produzidos a partir de leite cru serão legalizados em Santa Catarina

A legislação atual proíbe a elaboração de queijos desse tipo, além de impor uma série de exigências que praticamente inviabilizam a produção artesanal.

1

A Assembleia Legislativa aprovou projeto de lei que regulamenta a produção e comercialização de queijos artesanais feitos a partir de leite cru. A legislação atual proíbe a elaboração de queijos desse tipo, com período de maturação inferior a 60 dias, além de uma série de exigências que praticamente inviabilizam a produção artesanal.

De acordo com o autor do projeto, deputado João Amin (PP), em todo o estado, 6 mil famílias sobrevivem da produção e comercialização desses produtos, mas atuam à margem da lei, justamente pela falta de regulamentação. “Não se pode tratar como criminosos esses produtores só pelo fato de não termos uma lei em Santa Catarina que regulamente sua atuação”, disse Amin.

COMPARTILHAR

1 Comentário

Deixe um Comentário

Please enter your comment!
Please enter your name here